广州科恩冷链装备有限公司是一家专业为预制菜公司可以提供冻品食材解冻、成品速冻及配套冷藏的综合冷链服务型企业。

  秉承“科技领鲜，感恩共赢”理念，公司成立了具有着强烈使命感和战斗力的冷链装备设计、安装、专业的服务队伍。

  公司坚持“民以食为先，我为食保鲜”! 以“领先、效能、融合”、“严谨、科学、创新”为管理理念，使企业更具竞争力，实现企业快速、稳定的发展。

  在非冻结状态中保持食材鲜度，解冻时可减少细胞液流失。保持鲜度的同时减少客户食材损耗率

  专业的冷链解冻服务团队，从客户的真实需求出发为客户食品所需解冻装置提供全面的建议

  多年来一直专注于食品解冻行业。建立来具有着强烈使命感和战斗力的冷链设备设·安装·专业的服务队伍

  公司组建了一站式服务团队，专业解答客户解冻需求及售后服务。欢迎行业人士前来公司垂询

  依据不同的禽肉加工需求，如牛肉，猪肉，鸡肉制品等不一样的产品，整体解冻或者单独解冻的不同加工需求来做区别分类。保存禽肉的含水及新鲜性。

  依据不同的禽肉加工需求，如牛肉，猪肉，鸡肉制品等不一样的产品，整体解冻或者单独解冻的不同加工需求来做区别分类。保存禽肉的含水及新鲜性。

  依据不一样的需求的产品，如蔬菜、瓜果、生鲜、速食、水果等不一样的产品，一体式解冻柜解冻时最大可减少细胞液流失，延长产品保持期，减少损耗率，提升客户满足度。

  依据不一样的需求的产品，如蔬菜、瓜果、生鲜、速食、水果等不一样的产品，一体式解冻柜解冻时最大可减少细胞液流失，延长产品保持期，减少损耗率，提升客户满足度。

  小型一体解冻柜是我公司经过多年设计实践，自主研发的新型食品解冻装置。该设备凭借的实践应用积累，成熟的结构设计，简单易操作稳定等特点，得到了客户的青睐。其工作原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的食品，使食品表明产生均匀的气流组织，通过分阶段控制解冻的温度和时间。

  全自动低温高湿解冻系统，使用低压蒸汽，水平垂直循环，配合制冷系统控制温度； 更加环保的热泵专利技术，既提供热源，又提供冷源，彻底消除了其他解冻方式的高成本、蛋白质汁液流失、交叉污染等问题，彻底避免了微波解冻发生解冻不均、表面烫伤、能耗大等缺陷，不仅使肉类解冻基本上没有损耗，而且肉类品质得到了保证。

  1) 解冻过程可阶段性控制 ，可实时监控设备内部环境的变化曲线) 表面温度、中心温度、时间多种控制模式实现用户不同的解冻需求； 3) 合理的解冻环境，确保了冻品的蛋白质流失； 4) 产品解冻均匀，设备正常运行能耗低； 5) 可控低温，抑制微生物的生长； 6) 解冻设备内部单位面积使用效率高； 7) 设备可做冷藏保鲜使用； 8）冷干除湿降低产品表面湿度便于产品后续加工； 9）可按照每个客户需求量身定做。

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  高压静电解冻是冻品放置于静电场中，一般为10KV-30KV，电场设于0-3℃左右的低温度的环境中，利用高压电场微能源产出的效果，使食品解冻。高压静电解冻技术是世界上先进的解冻方法，也是一种绿色环保的解冻方法。在静电场中，静电力直接作用于水分子，提高解冻速率，同时避免冰晶对组织细胞的二次伤害。与空气解冻相比，高压静电解冻提升了30%以上的解冻效率，降低了30%以上的能源消耗。

  1、高效节能，解冻速度快，带点离子携带的能量提高了水分子的动能，加快了融化速度。沉积在冰的表面的带点离子又提高了冰的导热速率，使其更快地从周围环境中吸收热量，提高其融化速度。 2、不破坏肉类分子，维持肉类原有的鲜度。一般的解冻方式不仅会造成汁液流失，影响肉类的新鲜程度，而且较长时间的处理更容易滋生细菌，改变味道，影响口感，而高压静电场内解冻的肉类则保持了较好的营养和原有风味。 3、不破坏肉类分子，有效地避免或减少食物被氧化，维持肉类原有的鲜度。减低食物的失水率，保持肉类及肉制品解冻后的品质，延长贮藏时间，进而达到延长食物保鲜期的目的。 4、改善冻品的口感和品质。高压静电场能够有效去除腥味，保护品质和鲜度，解冻后的肉非常鲜嫩。 5、解冻效果均匀一致，无氧化与黑线现象。解冻好的冻肉肌肉组织饱满有弹性，肉的表面有光泽。

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  射频解冻由于射频能快速地使产品内部产生热量，因此射频解冻能够尽可能的防止因传统解冻方式所导致的产品表面损伤和其他弊端。由于加热过程均匀且受控，因此能大量减少滴水损失。它还能为生产调度提供很大的灵活性，是许多回温、软化和熔化工艺的理想解办法。产品被放在机器的输送带上通过射频箱（上下电极板之间）,当射频发生器在电极之间施加高频率交互电压时，冷冻产品的两极水分子会振动并旋转，以便按照快速变换的对面电极的极性来进行自我调整，这导致分子间产生摩擦，从而使整个产品内部依次快速均匀地产生热量。产品内部产生的热量的多少和解冻时间能通电极板上施加的电压和输送带的速度被精确地控制。

  1.快速、均匀、受控的加热过程 2.大幅度减少汁液流失、不会影响产品的质量、不会滋生细菌 3.产品可达到下道工序(绞碎, 切片, 切丁, 成型等)所需的目标温度, 通常差异范围在+/- 1°C以内。 4.解冻只需几分钟（10-40分钟），可连续运行，生产计划与目标温度可灵活掌握

  适用于鱼、肉、水果、蔬菜、奶制品、蜂蜜等，块状或速冻的，有或没有包装。

  科恩冷链一直以来专注于在解冻领域为客户提供理想专业的解决方案，以实现用户工艺需求，达到了众多客户满意的评价。我们欢迎您随时来电咨询。我们将为您提供24小时无忧服务。

  排酸肉在欧美已经是相当普及了，经过排酸的羊肉，血腥味和水分会变低，口感上也会嫩些，在烹饪的时候好熟易

  解冻机由质量材料制造成(电气部件除外)，可有很大效果预防设备腐蚀和损坏。使用起来更便捷，设计科学，劳动强度低，自动

  1、冷库配备备用电源假设冷库冷藏货物比较贵重，或者易受气温变化影响，那就能思索为冷库配备备用电源，

  市面上常见的肉分为三种：热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉。吃了这么多年肉食，很多人对不同的肉食都有各自的看法。

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