晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，养分丢失最少，需提早方案，合适日常煮饭冻结。

　　微波炉加热速度快，有可能会呈现表层变软里边还未冻结的状况，冻结时刻过长肉的表层简单熟透变硬，影响口感，养分丢失较多。

　　热水冻结和微波炉加热冻结类似，需从小量热水开端，不然有可能会呈现外熟里硬的状况，养分丢失较大，口感较差。

　　流水冻结这样的方法优于冷水浸泡，但糟蹋水，是急用又想确保肉质安全养分时的首选。

　　日常冻结引荐冷藏冻结，急用时考虑流水冻结。不论哪种冻结方法都必须要分外留意食物的密封性，不然养分素会丢失较多，也有可能会呈现一些食物安全问题。

　　冻结不行过度，恰当的硬度可防止肉汁丢失养分口感，还便利切出任何想要的形状。

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