最近一段时间继续高温，7月16日至8月1日，全省平均气温为1961年以来同期第二高，南京南部和苏锡常区域高温日数遍及超越13天。温度急剧升高，给蔬菜、水产品的保鲜作业带来很大应战，制冰厂的作业量也突然添加。不少制冰厂采纳分班倒的作业形式，24小时不断制冰。

　　8月4日上午，记者在南京市江宁区的一家冰厂内看到，这儿有完好的制冰出产线，厂门口不少车子在排队等候取冰，每天从这儿进出运送往各地的冰块多达上百吨。

　　“水产和蔬菜要保鲜，还有大型工厂有大型机械设备也需求冰块降温，以及工厂的出产车间，用来避免工人中暑。咱们现在不断工，每天出产500吨。”制冰厂现场担任人李静说。

　　制冰厂担任的人介绍，这种冰块外表看似很一般，实际上制造过程中却暗藏玄机。这种制冰的工艺叫卤水制冷法，一般是选用含有盐分的卤水循环制冷，而卤水的冰点低，用温度在-15℃左右的卤水循环活动，通过约20个小时后，才能将冰块模型内的水变成冰块。而含有必定盐分的冰块利于海鲜的保存，这儿大部分冰块用于蔬菜、生果、水产的保鲜，其间水产需求量最大。

　　“只要是冰块产出了就要装车，今日咱们早上一大早就装车，周末工厂罢工，车辆会稍微少一些。”李静说。

　　在姑苏，制冰厂同样在开足马力出产，现场担任这个的人说，在前期现已对一切出产设备做了检修。

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