说如果解冻不当会造成汁液流失，而汁液流失会导致冻品重量减少，使冻品的风味及营养价值等受损。常见的解冻方式有低温高湿空气解冻，水解冻，空气自然解冻，微波解冻......不同的解冻方式针对不一样产品，对应的解冻效果也不同。

  冷鲜联总经理介绍低温高湿解冻设备是采用德国低温高湿解冻原理，通过德国西门子系统 PLC 全自动分阶段掌控解冻的温度和时间来实现产品的解冻。冷鲜联总经理介绍低温高湿解冻机由冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽加热管道系统、温、湿度掌控系统组成，在解冻过程中能够为肉品内部汁液提供足够的回流时间，使得肉品内部汁液和相关营养的东西得以保留，能很好的解决汁液流失的问题。冷鲜联总经理说设备送风、换热、加湿系统，达到高标准、高质量均匀解冻，解冻间内始终处于高湿度环境，确保肉品在解冻后较少的蛋白汁液流失，解冻后产品失重率≤1%，产品中心温度和表面温度差≤2度。在解冻过程中，能很好的防止有害菌数量的增长。另外，可按照每个客户需求进行选配chu菌消毒装置、通风换气装置，彻底清理空气及设备内的有害菌残留，减少食品二次污染。