1、 单机系列：这样的产品是使用的非常多的，因为像是在一些规模比较小的食品厂或者是在一些快餐店，那么就应该使用这种单机油炸机，用来炸制不一样的油炸食品，只是在做相关操作的时候，还是需要人工操作的，所以挺麻烦和浪费时间。

  2、 自动系列：本产品的油炸机应用于一些大型食品企业，能轻松实现连续生产，很多方面不需要人工控制和操作，因为本系统中有智能设备来完成这一过程。

  1、在维修或保养中可能被遗漏的一类部件应满足以下要求：不严重破坏就不能将它取下；如被遗漏，真空低温油炸机不能工作或是明显的不完整。

  2、操作旋钮、手柄、推杆及类似部件的轴是不应带电的，除非取下轴上的部件后，轴是不易触及的。

  3、如旋钮、手柄或推杆由金属制成并且因失效可能带电，则须用材料充分覆盖，或用附加隔开。

  4、在低温油炸机的正常使用中用手连续握持的手柄，在正常使用时手是不能触及金属部件的。

  真空低温油炸机采用真空油炸，物料是在封闭环境下加热，原料中的风味成分大部分为水溶性，且不溶于油，随着原料的脱水，这些风味成分进一步浓缩。因此，真空油炸技术能很好地保持原料的风味，具有膨胀和良好的复水作用。

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