阳光讯（杨波 记者 梁永飞）为进一步提高食堂作业人员创造及操作技术水平，丰厚幼儿的食谱，充沛展现厨房作业人员的风貌，更好地为师幼服务，西安市灞桥区狄寨大街中心幼儿园特于2024年1月5日展开了主题为“展厨师技术，亮后勤风貌”厨师技术大比拼活动。

　　此次理论查核以《食物安全操作标准》、《食物安全法》为查核内容，将理论与实践相结合，提高幼儿园食堂作业人员的安全意识和标准操作水平。

　　辩论环节首要结合幼儿食物安全实践在做的作业情况，触及多种食物安全常识，这中心还包含食物储存要求、餐具清洗消毒办法、粗加工环节、食材检验等内容。四位厨师运用把握的食物安全常识沉着应对。

　　经过以上三个华章比拼厨师们的巧手匠心和根本技术。竞赛旨在沟通专业方面技术、训练厨师部队，更好地为幼儿做出有特征的食物。

　　刀工，是厨房人员最为根本也是最重要的技术中的一项。她们的水平将直接影响食堂的作业效率与膳食的质量。本次竞赛要求在规则3分钟时间内切马铃薯、胡萝卜各1个，以参赛人员速度、刀工、安全作为评分标准。

　　烹饪不只需求有“食趣”，更要有高标准。厨师们在操作台前有条有理，忙得不亦乐乎，从口味到颜色再到摆盘，无一不表现了厨师们的仔细、用心和爱心。我们依据相关要求制作了色香味俱佳、养分丰厚、调配科学的菜肴。

　　食以厨为先，厨以艺为魂。选手们纷繁跃跃欲试进行着严重的准备作业。为了表现出自己的构思，各类健康食材缤纷上台，和面、擀面、搓弄……每道程序都标准有序，充沛展现了他们熟练的技巧。

　　评委们对厨师的每道菜品都仔细品味，从参赛人员的刀工技术、摆盘造型、动作熟练度、操作卫生、膳食养分、烹饪技术等方面下手，对菜品进行点评和评论。

　　一次竞赛，一份好菜，是手工，亦是职责。厨师技术竞赛活动的意图不只仅是后勤人员的惯例作业，更是给我们供给一个彼此学习、彼此商讨的渠道。一起也对食堂部队建设提出了更高的要求：期望后勤人员以本次竞赛为关键，把好食物安全质量关，为幼儿制作出愈加精巧可口、养分合理的膳食，切实为幼儿的健康和饮食安全保驾护航！