8月10日，国家奶业科学技术创新联盟在武夷山市举办发布会宣布，福建长富全部巴氏鲜奶顺利通过中国优质乳工程验收，成为全部巴氏鲜奶连续获得中国优质乳标准认证的企业。

  国家奶业科学技术创新联盟理事长王加启表示，中国奶业需要像长富这样的企业来引领中国优质乳工程的发展，正本清源，重塑消费信心，推动中国奶业的全面振兴。

  国家奶业科学技术创新联盟理事长王加启向福建长富乳品有限公司董事长兼总经理蔡永康授牌。企业供图

  中国奶业经过20多年的快速地发展，特别是近十多年来，行业面貌焕然一新。但是，奶业仍然面临消费信心不足、进口奶冲击严重等问题。

  从欧美发达地区的牛奶消费情况去看，巴氏鲜奶在其液态奶消费中占比为：加拿大99.9%，美国99.7%，英国99.5%，日本、韩国98%，澳大利亚92.6%。

  发达国家走过了100多年的喝奶历史，对牛奶的认知更深刻，清楚地知道，喝奶的真正价值是牛奶中的天然活性营养，营养价值是其他食物无法替代的。

  农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)的长期研究表明，进口奶都会存在加热强度高、保存时间长的问题，导致奶中的天然活性营养严重破坏，很难为中国消费者担当起优质奶的重任。

  “牛奶属于鲜活农产品，无论是生产、运输、加工还是消费，都有时间和距离的限制。优质奶只能产自于本土，这是科学规律。”王加启指出，奶瓶子里装的不单单是一种普通的食品，更是民族强壮的担当。十四亿中国人不能没有自己的优质奶，面对风云变幻的国际形势，只有发展本土优质奶，才能把国人的奶瓶子牢牢掌握在自己手上。

  为满足国人“喝好奶”的需求，打造具有国际竞争力的奶业产业，党的十八大以来，奶业被提到空前的高度，一系列顶层设计陆续出台。

  2016年，农业农村部指导国家奶业科学技术创新联盟推动实施中国优质乳工程，成为解决中国消费者“喝好奶”问题的重要民生工程。这旨在正本清源，扭转进口常温奶大量涌入、良莠不齐的混乱局面，重新确立奶业的发展趋势，让国人回归喝好奶的正轨。

  国家优质乳工程明确了天然活性营养是优质奶的核心标准。由活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白等数百种物质组成的天然活性营养，是孩子茁壮、聪明成长的重要营养素，是一杯牛奶能强壮一个民族的核心所在。

  国家奶业科学技术创新联盟副理事长郑楠强调：“巴氏鲜奶采用低温巴氏保鲜工艺，能最大限度保留牛奶中的天然活性营养，是发展优质乳的战略方向。”

  中国优质乳工程实施5年来，众多企业积极做出响应，50多家企业实施优质乳工程，从星星之火到燎原之势，奶业产业链体系逐渐完备，生产出的巴氏鲜奶已达到国际领先水平，满足了“喝好奶”的消费需求，极大提升了消费信心。

  优质乳工程能够说是奶业供给侧改革的一次最佳实践，从关注消费升级到促进企业质量升级，最终体现为标准升级，带动产业迈向世界级领先水平，实现奶业振兴。

  “长富此次全部巴氏鲜奶通过复评审，能够说是优质乳工程发展的一个新里程碑，对其他企业具有示范引领的作用。”王加启表示，奶业产业链关键环节多，而且环环相扣，要生产出富含天然活性营养的巴氏鲜奶极不容易，考验企业能否拥有一个完整的产业体系。长富巴氏鲜奶的优异品质是得益于其在牧场奶源、加工工艺以及冷链配送等全产业链上都达到高质量标准。

  只有拥有高品质的生鲜牛乳，才具备生产巴氏鲜奶的门槛。早在1998年，长富就开始着力于布局全产业链条，在武夷山脉建设现代化生态牧场，种植天然牧草，从深山引来山泉水，改善牛奶的居住舒适度，采用智能化机械化挤奶设备，实现生鲜乳全封闭管道运输，生鲜乳品质不断的提高。目前，长富所有牧场奶源都达到生产优质巴氏奶的条件，2019年生鲜乳菌落数≤1.59万个/ml，远优于欧盟标准10万个/ ml，在国内处于领先水平。

  同时，长富引进世界先进的智能化加工设施，采用欧盟标准的巴氏保鲜工艺。因为，科学严谨的工艺可以让天然活性营养更多保留。

  天然活性营养很娇嫩，随时间延长而衰减，长富从始至终坚持每日配送、全程2℃-6℃冷藏保鲜，是为了在天然活性营养保留更完整的时候把产品送到消费者手上。坚持倡导喝好奶喝当天，是为了消费者喝到的天然活性营养更大化。

  作为中国奶业20强企业，近5年，长富将优质乳工程的标准体系严格落实到全产业链的每个环节，实现品质不断的提高，企业高水平质量的发展，为民族奶业探索出一条安全健康、绿色低碳、营养鲜活的优质发展道路。

  奶业是造福子孙后代的功德事业，优质乳工程不是一个项目或运动，而是一项需要长时间坚持的事业。践行中国优质乳工程，把本土奶打造成优质奶，才能重塑消费信心，民族奶业才能成为健康中国、强壮民族不可或缺的产业，才能助力下一代健康成长!(常求是)