近来，笔者走进赫章县兴发乡大山村的贵州一道菜食物开发有限责任公司蔬菜加工厂，一股浓郁的酸香窜进鼻子，工人在机器的合作下，打包着新鲜“出炉”的无盐酸菜。

　　“分拣清洗时，要细心把泥巴、烂叶、老根除去。烫菜水温一定要到达80℃以上，掐好时刻确保口感脆嫩。装桶发酵最要害，要压紧压实蔬菜，再把制造好的酸汤按量加进去，不能多也不能少……”加工厂负责人李天学一边叮咛一边查看发酵状况。

　　一旁的脱水蔬菜车间里，工人正在制造干葱。先把香葱上的泥土洗净，再均匀切成1厘米左右的长度，最终放入恒温干燥箱……香葱经脱水后逐步卷翘干瘦，留下淡淡的葱香。

　　“腌制功夫是不是到位，制品是否缺斤少两，顾客一闻一衡量就知道。现在订单大多销往外地，不能砸了招牌。”李天学说，工厂配齐全自动农药残留检测仪、灭菌锅、巴氏灭菌出产线等设备，有很大成效防止农药残留、细菌繁殖等状况。

　　现在，该蔬菜加工厂产出的贵州高山冷凉特征无盐酸菜、盐酸菜、腌制蒜及脱水蔬菜等预制农产品销往广东、云南等地，获得好评。

　　“来到出产线上才知道，当地人在家就能做的酸菜，竟需求如此精密的工序。”马关鹏是蔬菜加工厂第一批工人，已熟练掌握了各类加工技能，“全程都有机器帮助，我们还有一笔固定收入，挺不错的。”

　　蔬菜加工厂自2022年3月落户兴发乡，渐渐生长为装备6条蔬菜食物加工线，延伸蔬菜出产、加工、储存、出售为一体的标准化农业企业，年产量1万吨，带动周边村落200余人工作增收。

　　原先的抛弃旧厂摇身变成簇新的蔬菜加工厂，盘活了搁置财物，乡里种的蔬菜有了好去处，为促进农业增效、农人增收与村庄复兴供给了有力支撑。加工厂完工后，以“政府+企业+农户”形式联合，提升了蔬菜抵挡商场危险的才能，带动全乡蔬菜工业向集约化、规模化、标准化方向开展。

　　主办单位：毕节日报社邮编：551700地址：贵州省毕节市七星关区招商财智中心14楼黔ICP备14000018号

　　近来，笔者走进赫章县兴发乡大山村的贵州一道菜食物开发有限责任公司蔬菜加工厂，一股浓郁的酸香窜进鼻子，工人在机器的合作下，打包着新鲜“出炉”的无盐酸菜。

　　“分拣清洗时，要细心把泥巴、烂叶、老根除去。烫菜水温一定要到达80℃以上，掐好时刻确保口感脆嫩。装桶发酵最要害，要压紧压实蔬菜，再把制造好的酸汤按量加进去，不能多也不能少……”加工厂负责人李天学一边叮咛一边查看发酵状况。

　　一旁的脱水蔬菜车间里，工人正在制造干葱。先把香葱上的泥土洗净，再均匀切成1厘米左右的长度，最终放入恒温干燥箱……香葱经脱水后逐步卷翘干瘦，留下淡淡的葱香。

　　“腌制功夫是不是到位，制品是否缺斤少两，顾客一闻一衡量就知道。现在订单大多销往外地，不能砸了招牌。”李天学说，工厂配齐全自动农药残留检测仪、灭菌锅、巴氏灭菌出产线等设备，有很大成效防止农药残留、细菌繁殖等状况。

　　现在，该蔬菜加工厂产出的贵州高山冷凉特征无盐酸菜、盐酸菜、腌制蒜及脱水蔬菜等预制农产品销往广东、云南等地，获得好评。

　　“来到出产线上才知道，当地人在家就能做的酸菜，竟需求如此精密的工序。”马关鹏是蔬菜加工厂第一批工人，已熟练掌握了各类加工技能，“全程都有机器帮助，我们还有一笔固定收入，挺不错的。”

　　蔬菜加工厂自2022年3月落户兴发乡，渐渐生长为装备6条蔬菜食物加工线，延伸蔬菜出产、加工、储存、出售为一体的标准化农业企业，年产量1万吨，带动周边村落200余人工作增收。

　　原先的抛弃旧厂摇身变成簇新的蔬菜加工厂，盘活了搁置财物，乡里种的蔬菜有了好去处，为促进农业增效、农人增收与村庄复兴供给了有力支撑。加工厂完工后，以“政府+企业+农户”形式联合，提升了蔬菜抵挡商场危险的才能，带动全乡蔬菜工业向集约化、规模化、标准化方向开展。